Mat som ger gaser, och hur du äter för en lugnare mage

Vitkål, blomkål, brysselkål, bönor, linser, ärtor och lök på ett träbord

Kål, bönor, ärtor, linser och lök är de livsmedel som oftast ger gaser. Det beror på att de innehåller kolhydrater som matsmältningen inte klarar att bryta ner. De hamnar i tjocktarmen, där bakterierna tar hand om dem och bildar gas på kuppen. Här är listan och vad du kan göra åt det.

Livsmedel som ofta ger gaser

  • Kål: vitkål, brysselkål och blomkål
  • Baljväxter: ärtor, bönor och linser
  • Lök
  • Vissa sötningsmedel: sockeralkoholerna xylitol och sorbitol, som finns i många lightprodukter och sockerfria tuggummin
  • Mjölk och grädde, om du har laktosintolerans

Fruktos hör också till de svårsmälta kolhydraterna. Sötningsmedlen aspartam och stevioglykosider ökar däremot inte gasen.

Varför just de här?

Det som enzymerna i mage och tunntarm inte bryter ner går vidare till tjocktarmen. Bakterierna där bryter ner resten, och då bildas gas. Det är normalt: tarmen bildar en till två liter gas per dag. Men ju mer svårsmälta kolhydrater som kommer ner, desto mer gas blir det.

Fibrer fungerar på samma sätt. De är bra för tarmen, men en del av dem bryts ner av tarmfloran till bland annat gaser. För vissa ger mycket fibrer därför både gaser och lös mage.

Så äter du för mindre gas

  • Koka grönsakerna. Tillagade grönsaker, helst kokta, är oftast lättare för magen än grillade eller stekta.
  • Ät långsamt och tugga väl. Då sväljer du mindre luft, och luft är den största delen av gasen i magen.
  • Ät mindre portioner. Stora måltider hör till det som ger gasbesvär.
  • Dra ner på fettet.
  • Hoppa över kolsyrade drycker, tuggummi och hårda karameller.
  • Lägg märke till dina egna utlösare. Alla reagerar inte på samma livsmedel. Skriv upp vad du äter under ett par veckor och se vad som återkommer.

Du behöver inte ta bort allt på listan. Kål och baljväxter är näringsrik mat, så minska på det som ger dig besvär och behåll resten.

Om det är mjölken

Vid laktosintolerans kan enzymet laktas hjälpa. Det finns receptfritt som droppar och tabletter och tas när du äter eller dricker något med laktos. Misstänker du laktosintolerans eller celiaki ska du tala med vården, så att du får en utredning i stället för att gissa.

Enzymer mot gasbildande mat

En del enzymtillskott innehåller alfa-galaktosidas, ett enzym som bryter ner komplexa kolhydrater av den sort som finns i bönor och kål. Vad som är belagt för olika enzymer går vi igenom i Matsmältningsenzymer: vad de gör och vad som är belagt.

När räcker det inte att ändra maten?

Kontakta en vårdcentral om besvären har varat i mer än två veckor, särskilt om du är över 50 år och har fått nya magsymtom, går ner i vikt, har tappat aptiten eller har fått ändrade toalettvanor.

Mer i serien

Källor

Texten är allmän information och ersätter inte kontakt med vården.

Tillbaka till blogg